12月的陽明山陰雨綿綿，清早校園裡只有裹緊外套，匆匆趕去上課的學生。菲華樓的教室裡面卻人聲鼎沸，熱氣騰騰。原來是教授「跨域人文-我愛中華認識中華文化」的鄭春子老師和黃瓊慧老師正在帶領班上的30餘名外籍學生，一起動手製作刈包。
本校針對外籍學生的語言及課程需求，設置了「跨域人文-我愛中華」模組化課程，不僅僅教華語，也教授他們傳統的中華習俗、音樂、武術等文化課程，讓外籍學生更加了解台灣，豐富他們在文大的學習生活。
這次的手作刈包大挑戰，是中文系的莊春子老師和黃瓊慧老師，因應時令年節特地為外籍學生設置的活動。老師先是為學生講解刈包的民俗來歷，並一一介紹刈包的材料，最後現場示範並讓同學們親手製作。
選課的同學來自日本、印尼、俄羅斯等國，進校前有一定的中文基礎，經過一個學期的訓練，已經可以用中文跟老師自在交流溝通。日本的同學大都很愛花生粉，但對酸菜和香菜的接受程度卻不高，在老師的鼓勵下，他們發揮創意，把傳統的掛包改進成為自己愛吃的花生粉豬肉堡，也是別有一番味道。
參加活動的同學採實名登記，落實防疫衛生規定。未來針對受疫情影響，無法回家的僑外生同學，國際處也正在積極籌備活動，將會陪伴同學們度過一個特別的2021寒假。
